Ini salah satu pelengkap soto banjar yang masaknya juga lumayan perlu waktu, alhamdulillah ada mba Mar dan udah ahli bikin perkedel dengan rasa yang enak juga, saya mah kurang jago bikin perkedel.
PERKEDEL
Bahan A
3 siung bawang putih potong tipis
3 siung bawang merah potong tipis
150 gram daging cincang ayam/sapi
Mentega secukupnya
Bahan B
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Kedua bahan ditumbuk halus
Bahan C
500 gram kentang
Air untuk merebus kentang
Bahan D
1/2 sdm lada
1 kaldu blok
Garam
2 batang daun bawang iris tipis tipis
Bahan E
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya
1. Kupas kentang dr bahan C lalu rebus sampai lembut lalu haluskan dengan ulekan
2. Tumis Bahan A, masukkan mentega lalu bawang merah, bawang putih dan daging cincang tumis sampai wangi
3. Masukkan bahan 2 ke dalam kentang 1 aduk sampai rata
4. Lalu masukkan bahan B dan D satu persatu lalu aduk sampai rata
5. Bentuk perkedel bulat lonjong
6. Panaskan minyak goreng
7. Dalam wadah kocok telur
8. Baluri perkedel dengan telur yang sudah dikocok lalu langsung masukkan ke minyak yang sudah panas, goreng sampai matang
Selamat mencoba
Indonesian
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
Japanese
Korean