Bismillah
Sharing sedikit tentang training GMP pada makanan. Bagaimana membuat makanan yang berkualitas, aman bagi kesehatan dan sesuai keinginan konsumet.
Salah satu yang dibahas adalah untuk membuat makanan yang aman bagi kesehatan, dimana makanan harus bebas dari kontaminasi bahan asing.
Hal ini juga berhubungan dengan kriteria untuk memperoleh sertifikat halal dimana selain halal makanan juga harus thayyib
Akan dicoba membahas satu satu macam macam kontaminasi pada makanan.
Syarat makanan yang kita makan salah satunya adalah bersih yang artinya tidak terkontaminasi dengan bahan bahan yang dapat berbahaya bagi kesehatan.
Hal ini juga merupakan bagian dari halal dan thayyib.
Dimana thayyib sendiri mengandung arti bersih, suci, sehat atau segala sesuatu yang baik.
Kontaminasi artinya masuknya bahan berbahaya berbahaya ke makanan yang disbebut kontaminan.
Sumber Kontaminasi bisa berasal dari
- Manusia
- Peralatan
- Hewan peliharaan
- air, tanah, udara
- bahan baku dan pengemas
- serangga, tikus, hama
- kebersihan ruangan
Kontaminasi terbagi menjadi tiga macam
- Kontaminasi fisik (rambut, kuku, tulang, bulu, kaca rokok, kayu dll)
- Kontaminasi Kimia (pestisida, deterjen, oli, sabun)
- Kontaminasi Biologi (bakteri, virus, khamir, jamur, kapang)
Semoga bermanfaat.
Indonesian
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
Japanese
Korean