Mumpung lagi nemu tape, karena di KL ternyata tape gak mudah didapat jadi langsung baking bolu tape, walaupun sayangnya si tape kurang manis tapi masih alhamdulillah ada..
Bolu Tape / Cake Tapai
Bahan A
190 gram tapai yang sudah dibuang seratnya
2 sdm susu kental manis
0.5 sdt vanilla
Semua bahan dihaluskan pakai hand blender, mixer atau bisa juga manual dengan sendok
Bahan B
150 gram Tepung terigu
0.5 sdt Baking powder
0.5 sdt garam
25 gram Susu bubuk
15 gram Maizena
Ayak sisihkan
Bahan C
4 putih telur
6 kuning telur
150 gram Gula pasir
0.5 sdt Pelembut kue /ovalet/tbm
Bahan C
150 gram Butter dicairkan
Topping
Keju cheddar parut
Cara buatnya
- Kocok bahan C sampai kental, putih dan berjejak selama kurang lebih 15 menit dengan speed tinggi
- Rendahkan speed masukkan bahan A yang sudah halus dibagi 2 bagian
- Aduk sampai rata
- Matikan mixer, masukkan bahan B juga dibagi 2 bagian dan sudah di ayak, setiap bagian diaduk balik manual dengan spatula
- Masukkan butter cair juga dibagi 3 bagian, lakukan aduk balik sampai rata tapi jangan overmix
- Masukkan dalam loyang 22cm yang sudah ditaburi mentega dan tepung terigu, hentakkan adonan supaya rata dan mengekuarkan udara
- Taburi keju parut
- Masukkan dalam oven suhu 170 derajat selama 35-45 menit
Indonesian
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
Japanese
Korean