Bismillah
Jum’at Mubarak
Karena tinggal di MY gak ada asinan akhirnya beralih ke kerabu mangga aja dan tenyata simple banget cara bikinnya, bisa dimakan sama nasi dan lauk lain. Ini sepertinya makanan khas Thailand.
Bisa dicampur juga dengan seafood seperti udang, cumi yang sudah direbus dahulu dan namanya jadi kerabu seafood.
Kerabu Mangga
Bahan
1 atau 2 mangga muda diserut kasar
2 sdm minyak ikan
1 sdm air lemon
1 sdm brown sugar
2 siung bawang putih ditumbuk kasar
0.5 tomat potong potong memanjang
0.5 batang kacang panjang dipotong potong
1 bawang merah potong halus
2 cabe rawit merah potong kecil kecil kalau mau pedas boleh tambah lagi
3 sdm air putih
Kacang mede / kacang tanah yang sudah digoreng sesuai selera
1 lembar daun selada optional
Cara pembuatan
- Campur air putih, minyak ikan, air lemon, gula, bawang putih, bawang merah, cabe rawit aduk sampai rata dan gula larut, adjust rasa sesuai selera
- Masukka larutan 1 ke dalam mangga yang sudah diserut samapai rata
- Setelah rata taburi dengan potongan kacang panjang dan tomat
- Terakhir taburi dengan kacang tanah goreng atau mede gereng
Bisa dimakan dengan nasi dan lauk lain, ini bisa dianggap sebagai acar atau lalap, selamat makan.
Indonesian
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
Japanese
Korean