Resep Tahu Isi Spesial

Tahu Isi

Isi Tahu (A)
Soun secukupnya disiram air panas dahulu lalu setelah lemas digunting biar gak panjang panjang
0.5 batang wortel diparut memanjang
0.5 batang daun bawang di iris
3 sdm daging cincang sapi/ayam
2 siung bawang putih di iris kecil kecil
Touge secukupnya
Lada bubuk
Garam
Kaldu blok secukupnya

Cara buat A
1. Tumis bawang putih dan daging cincang dengan minyak goreng sedikit sampai wangi
2. Masukkan wortel sambil terus diaduk
3.Masukkan soun, tauge dan daun bawang sambil terus diaduk
4. Masukkan garam, lada, kaldu blok aduk sampai rata
5. Jika sudah masak sisihkan ke wadah

Kulit Tahu / Kulit Tepung (B)
10 sdm terigu
0.5 sdt lada bubuk
0.5 batang daun bawang iris
2 pcs kemiri di parut
0.5 sdt ketumbar
1 kaldu blok
300 ml air matang
2 siung bawang putih parut/iris kecil kecil
Garam

Buat A

1. Dalam wadah mangkok masukkan Terigu lalu air, air di tuang setengah bagian dahulu aduk hingga rata
2. Masukkan semua bumbu satu persatu
3. Masukkan daun bawang lalu aduk
4. Tambahkan sisa air, sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer, adonan harus kental, air tak perlu sampai habis liat kekentalannya

Proses Keseluruhan

Siapkan 5 Buah tahu putih keras kotak ukuran sedang, potong diagonal menjadi 2 bagian bentuk segitiga, Jika tahu besar bisa menjadi 4 bagian segitiga
Potong lagi bagian tengah tahu yang sudah menjadi segitiga untuk diisi A.

Cara Buatnya

1. Masukkan A , banyaknya A sesuai selera ke dalam bagian tengah tahu segitiga
2. Siapkan minyak goreng dalam wajan
3. Panaskan minyak
4. Jika sudah siap masukkan tahu yang sudah diisi A kedalam adonan tepung terigu, balut dengan tepung menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam minyak panas untuk digoreng
5. Lakukan satu persatu, jadi tahu yang sudah diisi A masukkan ke tepung saat hendak digoreng saja
6. Makan tahu isi tersebut dengan cabe rawit atau saos kacang