Titik Kritis Halal Chocolate

Ada 3 macam coklat :

• Dark Chocolate
• Milk Chocolate
• White Chocolate

Semoga bermanfaat.

Titik kritis halal dalam produk coklat biasanya berasal dari bahan yang ditambahkan ke produk coklat seperti emulsifier dan perasa, seperti di slide sebelum ini.

Bahan tambahan ini sangat penting dalam penentuan status kehalalan karena dapat diperoleh dari sumber hewani yang termasuk hewan non halal. Bahan komposisi coklat yang ditambahkan bisa berupa :

• Gliserol
• Gelatin
• Lechitin
• Perasa

Produk yang tidak berlogo otentifikasi halal, bukan berarti produk tersebut TIDAK HALAL / HARAM. Sebuah produk tidak bisa sembarangan dianggap tidak halal tapi harus jelas bukti haramnya. Jika ada keraguan biarkan saja syubhah itu lebih baik.

Milk chocolate dan white chocolate mengandung 50 gram gula pada setiap 100g coklat. lebih kurang hampir separuh kandungan coklat jenis itu terdiri daripada gula.

Memilih dark chocolate yang mengandung 70% kokoa dan kadar gula yang lebih rendah lebih baik bagi kesehatan.

References : JAKIM