Halal Food

Bismillah Sharing sedikit tentang training GMP pada makanan. Bagaimana membuat makanan yang berkualitas, aman bagi kesehatan dan sesuai keinginan konsumet. Salah satu yang dibahas adalah untuk membuat makanan yang aman bagi kesehatan, dimana makanan harus bebas dari kontaminasi bahan asing. Hal ini juga berhubungan dengan kriteria untuk memperoleh sertifikat halal dimana selain halal makanan juga harus thayyib Akan dicoba membahas satu satu macam...

Bismillah Kadang kita berpikir bahwa makanan yang ditambahkan khmar seperti wine, soju, mirin saat dimasak dengan tujuan supaya rasa makanan menjadi lebih sedap, kandungan alkoholnya akan menguap dan hilang sama sekali, sehingga makanan tersebut bisa dimakan bagi umat Muslim. Namun ternyata alkohol walaupun memiliki titik didih 78 derajat celcius tidak semuanya menguap saat dipanaskan. Proses menguap dan jumlah penguapan sangat tergantung...

Bismillah Ternyata pemakaian ginseng untuk penyakit penyakit keras harus di monitor penggunaannya karena dapat menimbulkan side effects yang cukup membahayakan. Ginseng hanya boleh digunakan sebagai obat tradisional ataupun suplemen. Ginseng adalah akar tanaman dalam genus Panax, seperti ginseng Korea (P. ginseng), ginseng Cina Selatan (P. notoginseng), dan ginseng Amerika (P. quinquefolius), biasanya ditandai dengan adanya ginsenosides dan gintonin sebagai zat aftif yang memiliki...

Bismillah Banyak orang mengira madu sudah pasti aman dan pasti halal inti dikonsumsi. Hal ini memang benar jika madu tersebut benar benar madu murni yang belum mengalami proses tambahan. Madu yang beredar di pasaran pada umumnya adalah madu yang sudah mengalami proses produksi dan bahan tambahan lain. Madu murni pada dasarnya merupakan bahan yang termasuk dalam kategori tidak kritis atau masuk dalam Halal Positif...

Bismillah Yogurt adalah makanan yang menyegarkan bisa dicampur dengan buah dan banyak juga digunakan untuk pembuatan kue kue, namun karena yogurt adalah produk hasil fermentasi maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan titik kritis halal dalam proses pembuatannya. Pada Standard National Indonesia (SNI) 2981:2009 yoghurt dikategorikan menjadi 3 jenis yaitu: 1.Yoghurt yang merupakan produk olahan hasil fermentasi susu dan atau susu rekonstitusi...

Bismillah Siapa sih yang gak suka ice cream? hampir semua orang suka ice cream apalagi anak anak. Namun dalam ice cream ternyata banyak bahan baku yang harus dipastikan sumber berasal dari sumber halal atau non halal. Ice Cream adalah makanan favorit banyak orang khususnya anak anak, apalagi jika dihidangkan dalam suasana udara yang panas. Namun ternyata ice cream memiliki titik kritis halal yang...

Bismillah Kornet atau corned beef sangat lezat untuk dikonsumsi baik untuk makan dengan nasi, roti, mie instan dan untuk membuat perkedel. Ternyata daging kaleng ini kalau di Malaysia banyak import dari negara lain, sehingga harus diperhatikan status halalnya. Daging kalengan yang di Indonesia dikenal dengan nama kornet terkenal dengan kelezatannya. Namun ternyata banyak daging kalengan yang merupakan produk import sehingga harus diperhatikan...

Bismillah Di post panduan dasar prinsip dalam menentukan makanan halal atau produk halal khususnya bagi para pengusaha yang ingin mengajukan sertifikasi halal. Terdapat beberapa garis panduan untuk menentukan definisi makanan halal, yaitu a) Tidak terdiri dari atau mengandung di dalamnya bagian -bagian atau benda benda dari binatang yang dilarang oleh ajaran Islam untuk memakannya, atau mengandung hewan yang tidak disembelih mengikuti hukum...

Bismillah Ada beberapa prinsip makanan halal dan haram, yang ada di post ada 3 prinsip utama namun sebenarnya ada beberapa point lagi, Insya Allah akan dibahas kemudian. Terdapat tiga prinsip untuk menentukan halal atau haramnya makanan (Zulkifli Mohamed al-Bakri 2005) yaitu berdasarkan : surah al-An’am : 145 surah A’araf ; 157 surah al-Maidah : 4 Prinsip Pertama: Semua binatang yang dianggap baik oleh...

Bismillah Ternyata saya pun baru dengar semut Jepang bisa digunakan sebagai obat, namun tetap saja harus diperhatikan dan didapat data secara ilmiah atau literatur literatur yang dipercaya mengenai pengobatan ini serta berasal dari sumber sumber yang dipercaya bukan sekedar katanya si a, b, c. “Maka bertanyalah kepada orang yang mempunyai pengetahuan jika kamu tidak mengetahui.” (QS. 16:43). Konon, menurut anggapan dari sebagian orang...