Bismillah
Kontaminasi Biologi pada pangan biasanya disebabkan oleh mikroorganisme yang disebabkan bisa dari higienis perorangan yang kurang atau cara penyimpanan makanan yang tidak sesuai khususnya 0ada makanan yang mengandung resiko tinggi mudah rusak.
Kontaminasi Biologi ini bisa di deteksi dengan melihat kondisi fisik, bau dan rasa yang sudah berubah dari bentuk aslinya.
Kontaminasi Biologi berasal dari mikroorganisme, seperti virus ,bakteri, khamir, kapang, fungi, parasit, racun yang berasal dari hewan
Mikroorganisme adalah makhluk berukuran kecil yang hanya dapat dilihat menggunakan mikroskop dan merupakan sumber cemaran biologi
Mikroorganisme penyebab penyakit pathogen
Patogen dapat menyebabkan infeksi dan keracunan
Gejala Kontaminasi Biologi
Diare, Muntah, Kesemutan, wajah merah, susah bernafas, gatal gatal
Pencegahan
- Buang semua makanan yang berbau, berlendir, berjamur.
- beli makanan dari pemasok yang dipercaya dan bersih
- Terapkan personal higiene
- Simpan makanan di luar suhu Danger Zone ( diatas 60 derajat Celcius dan dibawah suhu 4 derajat celcius)
Semoga bermanfaat
Indonesian
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
Japanese
Korean