Bismillah
Berduaan aja sama si adek bebikinan pie yang sudah lama mau bikin tapi tertunda terusss.
APPLE PIE
Bahan A utk kulit pie
200 gram butter dingin dicincang
2 butir kuning telur
350 gram terigu
2 sdm gula halus
1 kuning telur ditambah sedikit susi cair untuk olesan bagian atas pie
Bahan B utk isi pie
6-7 buah apel hijau buang kulit dan bijinya lalu potong tipis tipis
110 gram unsalted butter
125 gram gula pasir atau brown sugar (sesuai selera)
40 gram terigu
1.5 sdt Bubuk kayu manis
50 ml air
1 sdm air perasan lemon (optional)
Cara membuatnya
Bahan A
1. Uleni bahan A dengan garpu atau stainlees steel pastry blender sampai terbentuk adonan kulit
2. Ambil 2/3 kulit pie untuk di loyang
dan 1/3 adonan untuk tutup bagian atas pie
2. Olesi wadah pie dengan mentega dan tepung lalu Susun kulit pie dalam wadah pie yang bisa dilepaskan dari bawah, saya guna loyang pie bulat diameter 24cm
3. Tusuk tusuk bagian tengahnya dengan garpu
4. Masukkan ke dalam oven suhu 140 – 160 tergantung oven masing masing selama 10 – 15 menit lalu dinginkan
5. 1/3 adonan kulit dibentuk panjang Panjang dengan lebar kurang lebih 1.5cm
Bahan B
6. Lelehkan butter diatas api sedang lalu setelah leleh masukkan terigu aduk sampai rata
7. Masukkan air, gula kedalam larutan Butter aduk sampai rata dan berbentuk karamel lalu angkat dan dinginkan
8. Potong apel tipis tipis lalu masukkan bubuk kayu manis aduk sampai rata
9. Masukkan air lemon aduk sampai rata
10. Masukkan campuran butter no. 6 kedalam campuran apel lalu aduk sampai rata
11. Lalu masukkan campuran bahan B ke atas kulit pie yg sudah di panggang
12. Ratakan dalam loyang
13. Tutup pie melintang seperti tikar
14. Olesi tutup pie dengan kuning telur yang dicampur susu cair secukupnya
15. Masukkan lagi dalam oven, dan panggang selama kurang lebih 40-45 menit atau sampai matang
16. Keluarkan pie dari loyangnya.
Selamat mencoba
Indonesian
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
Japanese
Korean