Bismillah
Kopi lagi trend di mana mana, apa yang harus kita perhatikan dalam proses pembuatan kopi khususnya utk kaum muslim.
Semoga bermanfaat.
Ada 3 jenis kopi saat ini :
Kopi murni
Kopi sachet
Kopi di cafe-cafe atau kopi yang sudah dijual dalam bentuk siap diminum
Kopi itu sendiri berasal dari tanaman maka otomatis halal, namun beberapa pembuatan kopi pada tahap pengeringan kadang ditambahkan...
Bismillah
Apa saja biasanya yang terdapat dalam coklat? Jom kita baca sedikit tentang dunia percoklatan.
Ada 3 macam coklat :
Dark Chocolate
Milk Chocolate
White Chocolate
Semoga bermanfaat.
Titik kritis halal dalam produk coklat biasanya berasal dari bahan yang ditambahkan ke produk coklat seperti emulsifier dan perasa, seperti di slide sebelum ini.
Bahan tambahan ini sangat penting dalam penentuan status kehalalan karena dapat diperoleh...
Halal : Permisibble / Diizinkan
Thoyyib : Wholesome / semua arti yang baik mulai dari bersih, sehat, tidak beracun, baik.
Mushbooh : Diragukan atau dicurigai sebaiknya ditinggalkan jika meragukan
Haram : Forbidden / Dilarang
Halalan dan Thoyyib : Halal menurut ayat-ayat di Al-Qur'an surah Al Maidah 3 dan 90 adalah makanan atau sesuatu yang di konsumsi tidak mengandung
Daging babi dan turunannya
Darah
...
Bismillah
Assalamualaikum
Untuk mendapatkan sertifikasi halal maka sebaiknya produser atau pemilik usaha mengetahui titik kritis halal dalam rantai proses produksi yang dimulai dari pemilihan bahan baku sampai penyerahan kepada consumer.
Titik Kritis Halal
Suatu tahapan produksi dimana ada kemungkinan suatu produk menjadi haram.
Titik Kritis Tinggi artinya beresiko tinggi menjadi non halal. Biasanya bahan baku hewan yang terkait dengan jenis hewan dan proses penyembelihan....
Bismillah
Hewan hewan apa saja yang diharamkan untuk dikonsumsi dan bagaimana kita mengetahui titik kritis halal hewani
Menurut Surah Al Maidah 3, hewan yang haram dimakan :
Daging babi dan turunannya
Bangkai (Binatang yang tidak disembelih)
Darah
Binatang-binatang yang disembelih atas nama selain Allah
Binatang yang mati tercekik, yang mati dipukul, dan yang mati terjatuh dari tempat yang tinggi
yang mati...
Bismillah
Apa itu titik kritis (TK) nabati, pada dasarnya produk nabati yang fresh seperti buah dan sayur 🥦 pasti halal, namun jika sudah mengalami pengolahan maka akan dilihat lagi titik tik kritisnya, seperti yang terlihat dalam diagran di Slide
Produksi kehalalan produk dari bahan nabati yang perlu diketahui apakah ada proses pengolahan atau tidak, sehingga dapat terlacak keharamannya. banyak produk olahan yang berasal...
Larangan Mengkonsumsi Pork terdapat dalam Al Quran surah
Al Baqarah :173
Al Maidah : 3
Al-An'am : 145
An-Nahl : 115
Larangan dalam Al Quran bersifat wajib diikuti oleh kaum Muslim
Dari Segi Kesehatan
- Pork kadang mengandung cacing pita, Taenia Solium, Telurnya, memasuki aliran darah dan dapat mencapai hampir semua organ tubuh. Jika memasuki otak, itu bisa menyebabkan hilangnya ingatan. Jika...
هُوَ الَّذِىۡ خَلَقَ لَـكُمۡ مَّا فِى الۡاَرۡضِ جَمِيۡعًا ثُمَّ اسۡتَوٰۤى اِلَى السَّمَآءِ فَسَوّٰٮهُنَّ سَبۡعَ سَمٰوٰتٍؕ وَهُوَ بِكُلِّ شَىۡءٍ عَلِيۡمٌ
"it is He who was created all that is in the earth for you" (Quran 2:29)
"O ye Believe! Eat of the good things where with We have provided you, and render thanks to Allah if it is (indeed) He whom ye...
Bismillah
Jumat Mubarak
Apa sih titik kritis halal bahan bahan makanan yang perlu diketahui?
InsyaAllah kita belajar sedikit sedikit.. 😘 Ada bahan yang sepertinya bersumber dari bahan halal tetapi ternyata dalam proses pembuatan ada bahan bahan lain yang ditambahkan yang harus diketahui juga kehalalan sumbernya.
Pada pembuatan tepung seringkali ditambhakan bahan-bahan aditif yang berfungsi untuk meningkatkan sifat-sifat tepung gandum yang dihasilkan. salah satunya yaitu L-SISTEIN...
Bismillah
Gula adalah salah satu bahan Makanan yang bersumber dari nabati dan berasal dari halal source namun memiliki titik kritis halal pada proses produksinya.
Titik kritis dijumpai pada proses pembuatan gula rafinasi yaitu gula yang bahan utamanya dr raw sugar namun memerlukan proses lanjutan yg cukup panjang. Gula rafinasi ini utk keperluan industri makanan, minuman dan obat. Karena utk industri kualitas...
