Resep Pavlova

PAVLOVA

Recipe by @dewirosmayanti

Rebaked by @fitry.oktavia

Bahan

140 gram putih telur

100 gram gula halus

2 sdm air lemon

1 sdt maizena

1 sdt vanilla bubuk

1 sdt cream of tartar

Whipped cream / cream frosting

Buah 🥝 kiwi, 🍑 peach, 🍓 strawberry , bluberry

Caranya

1. Kocok putih telur dengan kecepatan sedang lalu tinggi hingga kaku

2. Tambahkan sedikit demi sedikit gula halus dan cream of tartar sambil dikocok dengan kecepatan tinggi sampai gula habis

3. Tambahkan air jeruk 🍋 , vanilla, maizena dengan spatula hingga rata

4. Masukkan dalam piping bag untuk pavlova bentuk mini lalu spluit di atas kertas roti yang ditempel di atas loyang bentuk lubang di tengah

5. Jika bentuknya besar bisa dibentuk manual dengan spatula or sendok dan diberi lubang tengahnya

6.masukkan dalam oven suhu rendah 80-100 derajat celcius (suhu harus rendah) dan waktu pembakaran memang lama bisa 1 jam lebih sampai berwarna kecoklatan

7. Matikan oven diamkan pavlova dalam oven sampai oven dingin

8. Setelah dingin beri cream diatasnya

Saya menggunakan whipped cream busa yang sudah jadi tinggal kocok (seperti yg biasa diatas ice cream), baru dikasih Whipped cream kocoknya saat mau dimakan

9. Lalu hias dengan buah buahan segar

Whipped cream kocok yang busa ini hanya bertahan sebentar jadi dipakai saat hendak dimakan jika bersisa simpan dalam kulkas.