Resep Mpek – Mpek Cuko Merah

0
67
Resep Mpek - Mpek Cuko Merah

Kadang bosen makan mpek mpek kuah coklat, sekarang mau cobain kuah cuko merah, katanya sih kuahnya mpek mpek bangka.

Mpek Mpek Lenjer

Bahan mpek mpek
500 gram tenggiri halus
250 ml air es
350-400 gram tepung tapioko/sagu/ubi kayu
3 siung bawang putih dihaluskan
1 butir putih telur
0.5 kaldu blok
Garam
Daun bawang jika suka

Bahan cuko merah
5 buah cabe merah besar
3 siung bawang putih
1 cabe rawit merah bisa diskip kalau tak suka pedas
3 sdm air jeruk saya pakai lemon
3 sdm gula pasir
garam
150 ml air matang

Cara buat mpek mpek

  1. Tenggiri halus dicampur , bawang putih halus, garam, lada aduk sampai rata
  2. Masukkan kaldu blok dalam air es aduk sampai rata
  3. Lalu masukkan campuran air 2 ke dalam campuran 1 aduk sampai rata
  4. Masukkan tepung sagu sedikit sedikit sambil terus diaduk gunakan tangan
  5. Setelah rata bentuk bulat panjang panjang, adonan akan tampak msh basah tapi jangan ditambah sagu lagi, tangan kita aja yg dibaluri tepung
  6. Masukkan ke dlm air yang sudah mendidih
  7. Angkat jika sudah terapung
  8. Goreng jika hendak di makan, untuk kuah cuko merah makan tanpa digoreng dulu juga enak

Cara membuat cuko merah
1. Blender cabe, bawang putih sampai halus
2. Masak dengan ditambahkan air, gula, garam, air jeruk sampai matang

Selamat menikmati

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here